브랜드 스토리
빵.
기준.
사람.
Banh Mi Boy는 세 가지로 만들어져요. 한 입마다 바삭한 바게트, 누가 들어와 봐도 안심되는 주방, 그리고 모든 주문을 내 점심처럼 만드는 팀.
빵
모든 건 바게트에서 시작해요. 얇고 바삭한 껍질, 가볍고 폭신한 속. 하루 종일 여러 번 나눠 구워서 어제 빵을 드릴 일이 없어요.
- 하루 종일 새로 구워요
- 가볍고 폭신한 속
- 전날 빵은 없어요
기준
길거리 음식의 맛, 주방의 규율. 우리는 국제 식품안전 기준에 따라 운영해요. ServSafe 자격을 갖춘 매니저, HACCP 흐름 기반 절차, 그리고 외부 기관의 독립 점검.
운영 방식 보기
사람
카운터 뒤의 크루들. 제빵사, 라인 쿡, 그리고 주문을 건네는 직원까지 모두 빵, 라인 운영, 식품안전 교육을 받아요.
우리가 지키는 것
매일 신선하게
빵, 피클, 허브를 매일 준비해요. 지름길은 없어요.
설계부터 안전하게
식품안전은 벽에 붙은 안내문이 아니라 시스템이에요.
언제나 넉넉하게
꽉 찬 속, 합리적인 가격, 진심 어린 환대.
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